Cozinha Orangerie Culinária Artezanal

Sal de Mossoró com ervas

O sal é produzido em Mossoró, Rio Grande do Norte. Usamos o sal grosso, não refinado. 100% natural. A ele juntamos nosso tempero: AS ERVAS DA HORTA. Produzidas na serra de Teresópolis, Rio de Janeiro, totalmente orgânicas, respeitando suas sazonalidades. Por isso nunca um lote será igual ao outro.

Rico em aromas, é o nosso sal favorito para colocar em caldos e na água para cozinhar, mas também para grelhados ou cozinhar em crosta de sal.

Granola Artesanal

Nossa granola é totalmente artesanal. Descascamos e caramelizamos as amêndoas, picamos as castanhas na faca, abrimos o coco, tiramos a pele, cortamos em fita e caramelizamos... ufa! Só de ler já deu cansaço, né?

Mas é essa diferença de cortes, texturas, tempos de forno e quantidade de melado pra caramelizar que faz dela tão, mas tão especial.

Mel De Tâmaras e Elderberries

Feito aqui na nossa cozinha com tâmaras medjoul e elderberries (bagas de sabugueiro).

A tâmara é fonte de energia, repleta de elementos que fortalecem o corpo, defendem o organismo e melhoram naturalmente o ânimo.

O sabugueiro é uma árvore com propriedades medicinais. As bagas possuem propriedades desintoxicastes, diuréticas.

Outros Produtos sob encomenda

Todos os nossos produtos são artesanais e sob demanda. Não mantemos estoque. É a partir do seu pedido que botamos a mão na massa. Fazemos com carinho. Só usamos ingredientes de fonte conhecida, o mais integral, o mais orgânico, o mais local possível. Não gostamos de nada artificial. Ficamos longe dos transgênicos. Evitamos refinados.

Fazemos Comida de Verdade!

- Granola especial (sem açúcar, sem flocos de cereais, com frutas sazonais e orgânicas desidratadas e “nuts” deixados de molho).
- Caldos de carne, legumes ou frango
- Congelados
- Iogurte caseiro
- Cream Cheese Caseiro
- Ghee